Dans la cuisine la magie opère. On sent le fumet de plats qui cuisent. La poêlée de cèpes, le confit de canard ou l’omelette à l’aillet, vous emportent.

Plus que jamais, ces plats offrent le réconfort d’une nourriture saine.

Le Régime Périgourdin n’est pas privation de nourriture mais communion avec un territoire.

Pendant plus de trente ans, jusqu'au mi-temps du 20' siècle, l'auberge « Le café de la Gare » à Coulaures (Dordogne), offrait à ses clients d'authentiques plats Périgourdins. La cuisine fleurait bon les produits du terroir. Marie Coste travaillait à rassasier l'appétit de ses convives. Sa petite fille Jeannine a conservé ses recettes et a consenti à les dévoiler. L'établissement portait ce nom car la gare du « tacot » qui reliait Périgueux à Excideuil, se situait juste en face, de l'autre côté de la route.

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En juin, La Linotte publiait l'histoire de « Nanukaa », dont vous êtes également l'auteur. « Thalie » s'inscrit-il dans cette lignée ?

« Nanukaa », c'était l'histoire d'une petite qui a vécu il y a 18 000 ans. C'était un conte illustré par Lecomte, comme « Thalie », qui a plutôt bien marché. Mais cette fois, on transporte le lecteur dans l'époque contemporaine.

Quelle est l'histoire que vous avez choisi de raconter avec « Thalie, le secret de la dernière fée ».

On suit toujours une petite fille, Rose. J'en ai eu deux alors ça a dû m'influencer (rires) ! Au cours d'une balade en forêt, elle croit entendre la voix d'une fée, et au fil de rencontres avec plusieurs personnages, il semblerait bien que cette idée se confirme : Thalie est bien une fée et elle pourrait être la dernière' Un constat inquiétant car, si les abeilles pollinisent les plantes, les fées pollinisent nos rêves' Sans fée, il n'y aura donc plus de rêve.

Sur ce point, sans toutefois vouloir marteler un message écologique, vous soulevez quand même un questionnement autour de l'environnement.

Oui, car l'absence de fée, ce n'est pas seulement plus de rêves, mais aussi plus de nature. Dans le livre, je raconte que les fées dansent deux fois par an, sur la lune pour la ronde des saisons : ce qui correspond au solstice d'hiver et au solstice d'été. Les changements de saison s'opèrent donc parce que les fées s'occupent de la nature. J'ai aussi souhaité distiller l'idée qu'il peut y avoir des fées, des personnes qui 'Livrent pour la nature, autour de nous, et qu'il suffit d'être attentif pour les voir.

Quels sont les projets de La Linotte, dont vous êtes aussi le fondateur ?

Je dois faire paraître très prochainement « Le régime périgourdin ». Un livre sur la cuisine du Périgord, qui reprend des recettes réalisées au Café de la gare, l'auberge que tenait mon arrière-grand-mère à Coulaures. J'ai voulu remettre en avant cette cuisine de femmes, à base de produits en circuit court, qu'on préparait pour se nourrir et non pour le spectacle, comme on la confond aujourd'hui. J'ai aussi en tête l'histoire d'un petit garçon nommé Thal, qui vivait à la Préhistoire.

« Thalie, le secret de la dernière fée », d'Edmon. Éditions La Linotte. Tarif : 14,50 euros.

Juliette Laferrere

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Créées en janvier dernier, les Éditions la Linotte présentent le premier ouvrage d'Edmon, « Nanoukaa, petite fille du clan du loup ». C’est un livre pour les enfants, qui emmène le lecteur dans la vie quotidienne des hommes préhistoriques.

LUDOVIC IBARZ

Nanoukaa est une petite fille qui a vécu il y a 15 000 ans entre la Dordogne et le Lot. Elle va rencontrer un jour le loup blanc, Aouu, qui va changer sa vie. L'auteur Edmon - alias Daniel Guiraud - a choisi la préhistoire pour son premier livre, destiné aux enfants de 6 à 8 ans. "C'est une période qui m'intéresse beaucoup. Je suis toujours ému quand je visite une grotte. J'aime ce coté mystérieux et les dessins que les hommes préhistoriques nous ont laissé", souligne-t-il.

Pour écrire "Nanoukaa, la petite fille du clan du loup", Daniel Giraud s'est documenté pour retranscrire d'un peu plus près la vie quotidienne à cette époque. "C'est un livre où il y a beaucoup de femmes. Outre notre jeune héroïne, il y a aussi Totenka, la matriarche qui va l'emmener au fond de la grotte... là ou personne ne veut aller. Cette rencontre avec le loup est aussi un élément important du livre", poursuit l'auteur.

Les illustrations ont été réalisées par Céline Lecomte. "Elle est basée dans les Bouches-du-Rhône. Je lui ai fait parvenir le manuscrit sur lequel elle s'est basée pour faire les dessins", explique Daniel Guiraud. ce dernier espère que son ouvrage - sorti le mardi 18 juin - trouve son public et éveillera les vocations.

Des livres jeunesse, gastronomique et policier à venir

Il a aussi entamé des démarches auprès des librairies périgourdines pour diffuser ce livre. "Un libraire de Gourdon m'a contacté. Je vais aussi voir du côté de Lascaux 4 », note L'auteur. D'ici la fin de l'année, d'autres ouvrages seront publiés par les Éditions de la Linotte. "Il y aura deux livres jeunesse :" Thalie, le secret des fées"et "Les trois petits cochons policiers". Outre la jeunesse, nous proposons des livres de gastronomie et terroir. Fin septembre, sortira "Le régime périgourdin" et un polar est aussi prévu d'ici la fin de l'année", annonce Daniel Guiraud.

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